2024速食快餐行业简析报告-15页

版权归属上海嘉世营销咨询有限公司速食快餐行业简析报告01.快餐规模有望突破1.5万亿数据来源：公开数据整理；嘉世咨询研究结论；图源网络•快餐产品具有高油脂、高盐分、高糖分等特点，分西式快餐、中式快餐。•西式快餐：产品种类简单，主要菜品有汉堡、炸鸡、薯条及披萨等，具备热量高、营养程度较低的特点，以快速便捷、标准化的服务模式著称。•中式快餐：涵盖了多个细分品类，主要有粉面类、粥类、米饭类等，具备出餐及时、方便快捷、性价比高等。•随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求，预计2025年我国快餐市场规模将突破1.5万亿元。餐饮行业分类快餐产业链餐饮行业分类正餐服务快餐服务中式快餐服务西式快餐服务其它快餐服务饮料及冷饮服务餐饮配送及外卖送餐服务其他餐饮业茶馆服务、咖啡馆服务、酒吧服务、其他饮料及冷饮服务餐饮配送及外卖送餐服务小吃服务、其它未列明餐饮业上游：原材料蔬果加工畜牧养殖业水产养殖业调味品加工业中游:生产加工按经营方式传统快餐畜牧养殖业按品种类型单一品种快餐组合品种快餐中式快餐中西合璧式快餐西式快餐其他快餐按菜品风味分类下游:销售渠道门店销售外卖平台销售电商平台销售社交媒体销售消费者02.中式快餐区域属性鲜明数据来源：公开数据整理；嘉世咨询研究结论；图源网络•目前，中式快餐规模已经超过8000亿元，然而中式快餐还没有一家全国性的品牌。中式快餐头部企业区域化明显，老乡鸡门店自安徽扩张至华东和华中，而乡村基和大米先生则在西南地区相对强势。真功夫扎根于广东省，老娘舅门店多集中在浙江和江苏。•整体来看，中式快餐全国化布局处于初期...