西贝餐饮管理有限公司餐饮管理公司单店营运管理规范手册目录第一章总则...............................................................................................................1第二章单店的组织结构...........................................................................................2第三章单店的日常运作管理...................................................................................7第一节物料管理.................................................................................................................7第二节工时管理...............................................................................................................11第三节财务管理...............................................................................................................13第四节品质管理...............................................................................................................18第五节服务管理...............................................................................................................22第六节环境管理...............................................................................................................25第七节保全管理...............................................................................................................28第八节设备管理...............................
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