20XX年餐饮部端午粽促销方案餐饮部在端午粽的促销工作中，一直得到客人广泛的好评，今年端午节即将临近，为增加饭店收入，同时根据去年的销售情况拟定今年促销方案如下：一、销售原则及品种：1、今年端午粽的销售继续实行“代加工、批量加工”的原则；2、销售品种：根据往年宾客意见的反馈，今年的销售品种以鲜肉粽、白粽为主，具体配置表如下：品名规格数量XX鲜肉粽100g/个9白粽100g/个9秘制牛肉酱210g/瓶1咸鸭蛋45g/个63、销售形式为零点及团队购买，销售定位为中档定位，礼盒销售、为主；二、销售计划：1、根据往年的销售情况，今年端午粽销售任务为20万元，力争25万元；2、根据去年销售客户情况，有针对性地到各大单位企业进行推销并追踪落实；3、全员促销：将任务指标分解到餐饮部各部位直至个人头上，调动全体员工积极性，并实行奖惩措施；4、根据去年的销售情况，拟订今年的端午粽销售计划为鲜肉粽60000个，咸鸭蛋的销售计划20000个，确保销售数量；三、组织分工：XX：全面负责促销工作，侧重负责采购、保管工作；XX：协助萧经理，侧重负责团购销售、零售、包装工作；XX：协助萧经理，侧重负责厨房加工生产和质量把关；具体责任分工：XX：销售责任人，负责做好团购及零售的销售工作，及各种表格的上报；XX：包装责任人，负责出品验收把关，组织人员进行成品包装，及各种表格的上报；XX：负责原材料申购，生产加工及出品质量把关；XX：负责原材料进货、验收和供应，端午粽的成本核算和控制；XX：负责包装材料的订购及供应，食品合格证及标签的印刷；四、包装场地及存贮地点：1、宴会厨房；（协调事务部提前对包装场地及干货...
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