14--03-电竞俱乐部方案

XX电竞俱乐部方案区域划分：总面积524㎡115台机器1、电竞区及休闲区380㎡：竞技区：30台机器；休闲区：40台；2人卡座20台；5黑房玻璃房及包厢：15台机器；竞技舞台10台2、公共用餐区域50㎡3、吧台10㎡4、入口通道10㎡5、厨房20㎡6、包厢14、14、16㎡7、超市10㎡一、电竞区（均价5.2元/小时）①定位：定位和区域组成：咖啡吧台（包含电竞上机的收银台）、或开放式厨房。主要以提供中西主餐、甜品、甜点、零食及电竞服务为主，人均消费50-80元左右，咖啡吧台以简单饮料、咖啡及汽水机的产品为主。②产品结构：1、主餐：三明治、汉堡、意面各1-2款，总共不超过5款产品；2、饮料及咖啡：3款品种的咖啡、饮料及汽水机。3、中餐配餐：主要针对电竞区服务提供，提供5-8款盖码饭及套餐。③产品定位：主要针对市面最火热的产品进行模仿及提升或有市场上目前经营状况较好的品牌来直接经营。④自营食品原材料：由金牛角（长沙最大的中西餐餐饮连锁机构）中央厨房提供（金牛角由云南等农业省份及阿里巴巴等商务渠道进行批量采购，按照产品内容，按量标准化配置）按照试菜结果按标准化配送。或由“大米小龙虾”“帮派”等经营⑤自营设备：部分金牛角渠道采购，部分按主厨标准采购。⑥主要人员配置：中餐主厨1名，学徒2名，咖啡师一名，学徒兼服务员1名。二、超市超市：烟、槟榔及淘宝和本地便利店热销零食。三、咖啡啤酒吧①定位：中端、人均消费70元左右。②产品结构：进口啤酒15-20款。咖啡，茶饮，以淘宝热销及本地热销小吃为主，烧烤。③人员配置：服务员及烧烤师傅④采购渠道：阿里巴巴及淘宝，烧烤原材料由金牛角提供。四、品牌整合1、餐...