XXXXXXXXXX机械有限公司食堂管理制度编制:XXXXXX审核:XXXXXX批准:XXXXXX2013年03月01日发布2013年03月01日实施第一章:食堂管理工作制度1.食堂工作人员必须全心全意为广大员工服务。自觉遵守公司规章制度和食堂管理制度,尽心尽职为食堂做好各项工作。2.食堂工作人员自觉接受工会的监督,虚心听取车间和部门负责人的意见,不断改进,提高饭菜质量。3.食堂工作人员自觉端正服务态度,礼貌待人,文明售菜售饭。员工自觉排队购饭,食堂人员按次序打菜饭,不得搞持殊化,做到员工和干部一视同仁。4.严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购,严把价格、质量数量关。对不合质量要求的,验收员要坚决拒绝。管理员根据采购的原料单复核数量、价格后签名。5.进菜、售菜价格公开,成本核算正确。每日凭原始进料单进帐,日结日清。6.严格遵守劳动纪律,按时上下班。注意个人卫生、保持个人清洁,按时开饭打菜,按时供应开水。7.爱护公物,食堂餐饮具、桌椅保持清洁,地面、墙面、窗户要保持清洁干净。8.严格执行《食品卫生法》和饮食卫生管理制度、保持厨房、饭厅及周围环境整洁,物品摆放有序、定位,讲究个人卫生,上班时间必须穿戴工作衣帽。9.坚持节电、节油、节水、节燃料。使用电器、炊具、燃具要注意安全,不得违章操作。10.加强食堂职工的卫生、健康指导。不得带病工作。11.自觉接受各部门的领导和监督。XXXXXX机械有限公司2013年3月1日第二章:食堂卫生安全制度为切实贯彻中华人民共和国《卫生食品法》,防止公司食堂食物中毒和其他食源性事故发生,确保员工身体健康,结合公司实际,特制定本制度:一、食...
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