绩效考核表(餐厅经理)

餐厅经理考核评分表（月度）考核期间：年月姓名岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1提升业绩30%督促及协助下级进行门店员工培训与销售，提高门店业绩，达成销售目标依各店业绩目标为标准；销售目标达成率100%，30分80%以上15分80%以下0分2制度优化10%拟订餐饮门店管理的基本管理制度及流程，并组织实施，不断提高经营管理水平制度流程完善，员季度末进行考核，认知度达90%以上10分80%以上5分80%以下0分3政府部门关系5%维护内部沟通渠道，协调各部门关系；维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系合作满意度90%以上5分75%以上3分75%以下0分4员工培养培训10%组织餐厅员工的培训工作，对员工进行酒店意识、服务技巧技能、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录月提交2次以上培训记录，员工考核平均分90以上10分80以上5分80%以下0分5事件发生率10%加强现场管理，营业时间，坚持在一线，及时发现和解决经营服务中出现的问题无重大事件发生10分发生重大事件0分6菜品创新10%研究提高食品质量、创制新的菜品品种，制定修订月度餐牌，制定食品及饮料的成本标准A）客人对菜品无投诉，每月创新2道以上新菜品10分B）月投诉1次或每月创新1道新菜5分C）月投诉高于1次，或菜品无创新0分7清洁工作5%餐厅美化工作和餐厅清洁卫生工作，抓好餐具用具的清洁消毒工作检查考核90分以上5分80分以上3分80分以下0分8营业报表5%制做每天的营业报表，定时提交餐饮事业部经理报表准确度达100%，5分有差异，0分9设备及预算5%餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料帐目和物料用品的领用、保管及耗用报损工...