XX餐饮公司组织架构和岗位职责

XX餐饮公司组织架构和岗位职责总经理保安员保安队长人事专员行政专员办公室主任电工采购员采购主管财务主管收银仓库出纳会计财务经理营销经理美食、宴食顾问主管楼面经理传菜员传菜领班传菜部长楼面领班楼面主管迎宾员楼面服务员清洁员点心熟笼员点心煲粥员点心煎炸员点心拌陷员点心主管行政总厨炒锅水台煲仔打荷上什砧板中厨主管海鲜\刺身中厨总管烧腊员总经理岗位职责直接上级：董事长直接下级：行政总厨、楼面经理、营销经理、财务经理、办公室岗主任岗位职责：一、实行董事会领导下的总经理负责制1、确定酒楼总的经营方向和管理目标。2、制定长远计划和中短期计划3、根据市场和国家规定制定房价和毛利率，使酒楼价格在市场上具有竞争力。4、检查应收帐款，审查每天的财务报表，检查应付款项。二、制定酒楼管理、服务、操作规范。三、确立组织机构，根据酒楼经营管理实际设置部门，任免部门经理以上管理人员。1、对管理人员进行督导和考察，不断提高管理人员的素质和业务水平。2、协调各部门关系，使各部门保持良好的合作。3、主持部门经理参加的每周例会，广泛听取意见，商讨酒楼业各，努力做到任务明确，使工作建立在制度化、程序化的基础上。4、经常与总监、部门经理研究如何改进经营管理，扩大酒楼知名度、美誉度。四、检查各部工作，每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。1、检查管理人员在岗工作情况。2、检查员工对客服务标准。3、检查公共扬所秩序4、检查酒楼内、外的环境、绿化、卫生状况。5、检查酒楼设施标准是否合理，美观。6、检查酒楼各部门的经营运作情况服务水平7、检查餐食质量、厨艺水平。8、不定时突查。...