零售与快消行业-餐饮业的新趋势

致同咨询行业洞察零售与快消行业-餐饮业的新趋势2024年3月发布餐饮市场的概述2024年餐饮市场展望餐饮行业发展特点餐饮企业投资过程中常见的问题餐饮企业的融资情况零售与快消行业-餐饮业的新趋势1点击下方图标，了解相关详情20142.7920153.2320163.5820173.9620184.2720194.6720203.9520214.6920224.3920235.292024E5.460541326餐饮收入餐饮收入增长速度25%10%0%-10%20%15%5%-5%-15%-20%2014-2024E餐饮市场规模(万亿人民币)餐饮市场的概述(1/4)国内餐饮市场的规模2023年餐饮行业加速复苏•2014-2019年期间，中国餐饮市场稳定发展，期间国内餐饮市场销售收入复合增长率为10.9%；•2020-2022年期间，受疫情的影响，餐饮市场的发展受到较大影响，直到2022年末餐饮市场的规模也未超过2019年的规模，较2019年相比降幅超6.0%；•2023年，餐饮行业快速复苏，餐饮市场规模增速基本恢复到了疫情前的水平，较2022年相比上升20.4%，较2019年相比上升13.2%;•2024年，餐饮行业有可能会在2023年快速回暖的基础上小幅度上涨，以适度消化2023年度的大幅增长。-15.4%3.1%数据来源：国家统计局，中商产业研究院20.4%-6.3%18.6%9.4%7.7%10.7%10.8%16.0%9.0%复合增长率=10.9%零售与快消行业-餐饮业的新趋势2餐饮市场的概要(2/4)主要餐饮细分赛道的增速连锁化率提升，头部餐饮企业持续扩张•过去三年国内咖啡消费市场复合增速23.5%，2023年更是达到了34.6%，远超其他赛道，这与消费者咖啡消费习惯的养成有着密切关系；•90后消费群体的崛起成为餐饮消费市场增长的主要驱动因素之一。咖啡与面包烘焙赛道的快速增长亦与90后的消费习惯密切相关；•尽管小...