2023中国精酿酒吧白皮书

2023中国精酿酒吧白皮书合作伙伴12023中国精酿酒吧白皮书啤酒事务局联合一起酿吧BHS、上海精酿啤酒协会、岭南精酿协会、啤酒日报、啤博士和CBCE，发起了《2023中国精酿酒吧白皮书》调研问卷，共收到了来自349家精酿酒吧的有效回复，涵盖了27个省/市/自治区、105个城市。数据收集时间：2023年10月至11月2023年，精酿酒吧还好吗？2023，精酿酒吧到底赚钱吗？影响老板们选酒的因素有哪些？今年比去年更好，还是更“卷”了？早C晚A是个好生意吗？精酿酒吧要卖什么餐？不同城市的顾客和老板喜欢什么啤酒？前5名省份来自：广东79上海40北京31江苏19浙江161.2.3.4.5.点击查看2022年《白皮书》22023中国精酿酒吧白皮书约65%的酒吧都很年轻，经营了3年以内，另有约15%的酒吧运营了5年或以上参与调研的77%的酒吧只有一家店；5%的为5家门店以上的连锁型（主要集中在上海和北京），其中92%为直营，8%为加盟或品牌授权73%的酒吧选择在晚上6点之后才开始营业酒吧画像和去年基本一致32023中国精酿酒吧白皮书去年桶啤进货价超1000的辽宁和四川回落，四川进货价下降25%。吉林成为新晋“卷王”，平均进货价高达/桶¥1006*出于样本量考虑，后续区域性分析不包含问卷样本量4家及以下的省份一线城市（北上广深）桶啤进货价接近，均为800+/桶。和去年相比，北京进货价上升明显（661->869）全国酒吧平均有13个酒头，贵州最多（20个），广西最少（8个）全国酒吧平均桶啤进货价/桶，比去年下降¥73110%全国桶啤进货价比去年下降一成4酒款有没有“卖点”是酒吧老板们最关注的；“日期新鲜”依然是判断卖点的最重要因素2023中国精酿酒吧白皮书选择售卖酒款的时...