行业深度报告2022年05月12日行预制菜系列三：疫情反复之际，预制菜渗透率评级推荐（维持）业加速提升报告作者作者姓名汪玲研资格证书S1710521070001究核心观点电子邮箱wangl665@easec.com.cn·股价走势疫情反复之下，传统餐饮行业受到较大影响。近期全国多地疫情散食点复发，线下餐饮行业受到较大影响。上海自4月1日起规定餐饮经营品场所暂停堂食，北京市本轮疫情开始于4月22日左右，4月29日起北饮京餐饮经营单位暂停堂食服务。在消费者堂食受到限制的情况下，传统料餐饮业或将受到较大的影响。·疫情扰动下预制菜供需两旺，渗透率有望加速提升。在B端需求方面，长期来看其需求不断增强，2021年国内外卖渗透率为19.92%，较证2015年提升15.27pct，外卖的发展使得餐饮企业对出餐速度的要求更高，券且团餐市场的发展也将带来对于预制菜更大的需求，根据艾媒咨询数据，研2020年团餐市场规模达1.53万亿元，2023年有望达到2.25万亿元；短究期来看，当前餐饮企业布局外卖的步伐加快，2021年餐饮外卖及相关企报业数量同比增速达219.44%，同时疫情下餐饮行业面临较大成本压力，B相关研究《年报及一季报展露信心，关注细分版块告端预制菜有望借助疫情加速发展。在B端供给方面，我国冷链物流市场确定性》2022.05.05规模2014-2019年CAGR为20.3%，冷链物流的高速发展为预制菜行业《稳增长助托估值回升，关注疫情拐点》2的发展提供了坚实基础。在C端需求方面，长期来看，随着家庭规模缩022.04.25小，C端对预制菜需求不断增大；短期来看，受疫情催化预制菜走向大《情绪面向好，消费复苏在途》2022.04.1众视野，C端渗透率不断提高。在C端供给方面，...
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