米粉品类发展报告2024-30页

米粉品类发展报告2024研究员：陈鑫杰2024年4月摘要p本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对米粉的相关资料进行整理分析。从米粉品类概况、发展动向、品牌创新案例、面临的挑战和经营建议等角度，综合剖析了米粉赛道的发展现状，旨在为米粉从业者、投资人、消费者提供参考p本文部分亮点如下：12023年全国米粉相关企业注册量达到61,020家，较2022年同期增长31.9%，米粉创业者热情高涨。据红餐大数据，截至2024年4月，全国有超30万家米粉店，2023年全国米粉赛道的市场规模超过700亿元2近八成米粉品牌的门店数集中在10家及以下区间，门店数在11~50家区间的米粉品牌占比为16.8%，米粉品牌的规模化程度还有待提升3随着米粉赛道进一步细分，地域米粉被持续挖掘，新疆米粉、江西米粉、杀猪粉、港式云南米线等地方特色米粉不断出圈2目录01品类概览：全国米粉门店超30万家，米粉赛道进一步细分02发展动向：深耕产品，米粉品牌为提升消费体验持续创新03经营建议：挖掘地域产品，探索零售渠道301品类概览：全国米粉门店超30万家，米粉赛道进一步细分从一道菜品发展为独立赛道，米粉品类经历了漫长的演变史p米粉是指以稻米等食材为主要原料，经过除杂、碾磨、化、成型、冷却等工序制成的条状食品。最初，米粉只是餐桌上的一道菜品，经过长期演变，米粉逐步发展为一个独立的赛道。早期，米粉店主要以夫妻小店为主，而后形成了以夫妻小店和连锁品牌并存发展的竞争格局p近年来，我国米粉赛道持续细分，诸多的地方米粉被挖掘出来，如云南米线、柳州螺蛳粉、湖南米粉、新疆米粉、江西米粉等，米粉赛道...