艾瑞咨询：2023年第52周：食品饮料行业周度市场观察-5页

食品饮料行业第52周周度市场观察2023/12.18-12.24行业环境上游动态企业动态01行业环境IndustryEnvironment1.深入全球1567家初创公司，探索2024十大成分趋势关键词：原材料概要：2023年年中，StartUsinsight为了对顶级成分趋势和初创企业进行深入的研究，分析了1567家全球初创企业和规模化企业的样本。分析出了10大成分趋势。这10大成分趋势分别是植物蛋白、活性成分、微藻、代糖、成分信息学、成分透明度、新型乳液技术、生物活性化合物提取、先进的成分生产方式和非乳制品替代。StartUsinsight还通过矩形树图揭示了10大成分趋势的影响力，其中植物蛋白、活性成分、微藻、代糖、成分信息学的影响力位列前五，分别占18%、15%、13%、12%和11%。原文链接：https://www.cbndata.com/information/2904182.万亿休食赛道，三只松鼠、零食很忙们开卷“性价比”关键词：休闲食品概要：三只松鼠和零食很忙是休闲零食领域的两大代表。面对市场变化，两者都在寻求战略突破。三只松鼠回归初心，提出“高端性价比”战略，旨在通过供应链全链路优化去除品牌溢价，实现高质与性价比的结合。零食很忙则通过集中采销硬折扣低价策略扩张，但其依赖切掉中间环节让利消费者的模式面临供应链掌控和产品品质的挑战。尽管业务模式和商业思维不同，两者都反映出实用消费主义的崛起趋势——消费者追求资金最大化利用和性价比。随着休闲零食行业进入存量博弈时代，品牌们需要不断创新和提升消费者体验来获取竞争优势。原文链接：https://www.36kr.com/p/2565566914422400来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。12023/12.18-2023/12.2401行业环境IndustryEnv...