艾瑞咨询：2023年第53周：食品饮料行业周度市场观察-4页

食品饮料行业第53周周度市场观察2023/12.25-12.31行业环境上游动态企业动态01行业要闻INDUSTRYNEWS1.茶饮、咖啡集体卷入“健康战”关键词：健康化，茶饮，咖啡概要：茶饮和咖啡行业2023年集体转向健康化升级，表现为热量及成分透明化、降低糖度、升级基底乳、减少添加剂等。这一变化源于消费者对健康日益增长的关注以及对饮品热量、含糖量、反式脂肪酸等标签的担忧，限制了消费频次。品牌通过公开产品热量表、研发低糖产品、采用更健康的原料如真牛乳等举措回应消费者需求。同时，供应链端的创新也驱动着茶饮与咖啡的健康化升级。原文链接：https://new.qq.com/rain/a/20231231A072HF002.数字化与鲜食热食，便利店2023两大关键词关键词：数字化，便利店概要：2023年，中国实体零售业在经历线下消费复苏的同时，各业态发展表现各异。便利店、专业店、品牌专卖店及百货店的零售额均呈现不同程度的增长，而超市零售额则有所下滑。便利店行业的未来发展关键在于数字化转型以及对商品维度的重塑。数字化技术助力企业实现全链路数字化管理，提高运营效率并降低成本。此外，聚焦FF（现场制售）商品区域成为便利店打造竞争优势的核心环节，满足消费者高频刚需的餐饮需求，同时注重标准化能力和时段性差异化供应。原文链接：https://news.pedaily.cn/202312/527709.shtml3.2024年零售业新风向：折扣店崛起，会员店奔跑关键词：折扣店，会员店，零售业概要：2023年中国零售业呈现出低价折扣竞争加剧的现象，电商平台如淘宝、京东等主打“低价”策略。商超头部玩家纷纷加入折扣大军，盒马大力推动折扣化转型并开设奥莱店，德国平价超市奥乐齐...