2024年第19周-食品饮料行业周度市场观察-12页

第19周食品饮料行业2024/4.29-5.5周度市场观察行业环境跨境出海投资运营产品技术营销活动01行业趋势IndustryTrends本周看点：《食药同源预制菜营养与质量标准规范》发布；单品赛道强势崛起，多烘焙品类做成“专门店”；深山茶叶“出海记”。行业环境：1.贴上“健康”标签的现制酸奶，健康之路还很远关键词：酸奶概要：近年来，现制酸奶受到消费者欢迎，但部分品牌宣传与实际不符，含糖量高、脂肪含量高，导致其健康形象受到质疑。现制酸奶行业面临配料表不透明、同质化等问题，需要解决口感、品质、健康属性之间的平衡。品牌需要通过提高酸奶含量、使用代糖等方式实现健康属性，同时需要不断尝试调整配方，以保证产品口感。现制酸奶行业需要找到细分差异点来支撑品牌调性和高端化，以打破同质化瓶颈。原文链接：https://foodaily.com/articles/364632.单品赛道强势崛起，越来越多烘焙品类做成“专门店”关键词：烘焙概要：近年来，烘焙行业出现越来越多的单品店，如贝果、生吐司、瑞士卷、舒芙蕾等。这些品牌通过打造独特的标签，抓住消费者的需求。虽然单品店在市场上表现出色，但面临着SKU减少、消费者新鲜感褪去、产品壁垒不强等问题。因此，品牌需要不断进行技术沉淀和产品升级，同时丰富产品线，满足消费者的多样化需求。原文链接：https://foodaily.com/articles/36480来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。12024/4.29-2024/5.5行业趋势01IndustryTrends3.《食药同源预制菜营养与质量标准规范》在京发布关键词：预制菜概要：近日，《食药同源预制菜营养与质量标准规范》发布会在北京召开，标志着我国预制菜产业标准化工...