2024年第5周：食品饮料行业周度市场观察-4页

食品饮料行业第5周周度市场观察2024/2.9-2.25行业环境上游动态企业动态01行业要闻本周看点：INDUSTRYNEWS-2023年餐饮投融资复盘-2024年食品饮料新趋势展望-食品企业的“变废为宝”-茅台冰淇淋营收4.3亿行业环境：1.复盘2023年175起餐饮投融资事件关键词：餐饮投融资降温、差异化品牌、上游产业链概要：2023年，中国餐饮行业的投融资市场持续降温，投资愈发冷静。全年相关融资事件共175起，与2022年的238起相比大幅减少，且融资总金额约为43亿元，亿元级别的融资案例仅20起。其中，粉面和烘焙赛道降温明显，而小吃小喝类品牌因高性价比、小店型、轻模型及易于复制的特性吸引了大量资本关注，共计85起融资事件。此外，具有地方特色、“新中式”差异化品类的品牌也受到资本青睐，以及在咖啡赛道中，差异化定位的咖啡品牌依然获得投资。值得注意的是，投资机构开始更多关注餐饮业上游，自动化设备企业和数字化服务供应商成为新的投资焦点。尽管整体市场趋于谨慎，但预计未来产品创新、差异化和经营效率提升将成为餐饮品牌立足市场的关键。原文链接：https://www.foodaily.com/articles/358252.探索2月食品饮料新趋势关键词：创新食品饮料新品、环保染色技术、健康便捷食品趋势概要：《FBIF全球食品饮料新品报告》2024年2月刊，聚焦1月全球70+款创新食品饮料新品。其中，日本乐天DOCacao巧克力通过独特发酵和干燥技术，呈现百香果、香蕉和坚果等多元香气，并利用可可果壳提取的天然色素制作环保染色产品。此外，Rootless品牌推出的TheDailyBite肉桂脆片味海藻营养零食，富含40多种营养素，旨在平衡激素水平，改善健康；而TRYFEJAPAN的PR...